SCA Brewing Professional Course

SCA Brewing Professional Course Hakkında

Bu Modül 1 sertifika içerir. Katılımcıların, SCA Brewing Foundation ve SCA Brewing Intermediate sertifikalarını almaya hak kazanmış olmalılardır.

Brewing Professional Kurs Müfredatı:     

• Kahve Bilgisi
• Kavurma Seviyesi
• Demleme Yöntemleri ve Ekipmanları
• Gravite Filtre Şekilleri
• Önerilen Yatak Derinliği
• Cihaz Şeklinin Yatak Derinliği Üzerindeki Etkisi
• Cihaz Şeklinin Tamamlanmış Demleme Üzerindeki Etkisi
• Demleme Kuralları
• Demlemenin 7 Temel Öğesi
• Öğütme Ayarı - Parçacık Boyutu Dağılımı
• Parçacık Boyutu Aralıkları
• Parçacık Boyutu Dağılımını Etkileyen Faktörler
• Parçacık Boyutu Dağılımını Ölçme Yöntemleri
• Parçacık Boyutu Dağılımının Demleme Üzerindeki Etkisi
• Demleme Süresi ve Filtre Malzemesi
• Su Derecesi
• Demleme Sırasındaki Turbulans
• Su Kalitesi - Köken, Öneriler ve Gereksinimler, Alkalinite, Toplam Sertlik, Elektriksel İletkenlik, Arıtma Yöntemleri, Testler, Demlenmiş Kahve Üzerinde Duyusal Sonuçlar
• Demleme Süreci
• Gravite Demleme Cihazları Kullanımı
• Demleme Süreçleri
• Islatma (Çiçek Açma): Su Miktarı, Islanabilirlik, Su Tutma Temelinde Verim Hesaplama, Islatma Aşaması ve Sonuçlanmış Demleme İlişkisi ve Islatma Uygulaması
• Demleme Analizi
• Demlemeyi Tanımlama
• Dengeli Demleme
• Çözünmüş Madde Verimi ve Konsantrasyonlar
• Bakım
• Öğütücü Bıçaklarının Kalitesi ve Değiştirme Gerekliliği
• Bypass Kullanmanın Faydaları
• Bypass Hesaplama, Ölçme ve Grafik Çizme
• Bypass'ın Duyusal Etkisi

Kahve Fabrikası, Türkiye'nin kahve tutkunlarına yönelik yüksek kaliteli ekipmanlar ve makineler sunuyor. Evdeki kahve severlerden profesyonel baristalara kadar herkes için ideal çözümlerimiz, Dünya Kahveleri, profesyonel demleme ve öğütme ekipmanları ile kahve deneyiminizi üst seviyeye taşımak için buradayız. Ürün yelpazemizde, özenle seçilmiş Endüstriyel Kahve Makineleri, Kahve Öğütme ve Demleme Ekipmanları bulunmaktadır. Her ürün, kahve çekirdeklerinin özgün lezzetlerini en iyi şekilde ortaya çıkarmak için özel olarak tasarlanmıştır. İster espresso makineleri ister kahve üniteleri olsun, her cihazımız en yüksek standartlarda kalite ve performans sunar.

Kahve demleme ve öğütme konusunda danışmanlık hizmetlerimizle, her bir müşterimizin kahve yapım sürecinde en iyi sonuçları almasını sağlamayı hedefleriz. Ekipman seçiminden kullanım tekniklerine kadar her adımda yanınızdayız.
Kahve Fabrikası olarak, kaliteden ödün vermeden, size ve işletmenize en uygun kahve çözümlerini sunuyoruz. Unutmayın, mükemmel kahve deneyimi için doğru ekipman ve doğru bir danışman her şey demektir.