SCA Barista Professional Course

SCA Barista Professional Course Hakkında

Bu Modül 1 sertifika içermektedir. Katılımcıların, SCA Barista Foundation ve SCA Barista Intermediate sertifikalarını almaya hak kazanmış olmalılardır.
 
SCA Barista Professional Kurs Müfredatı: 

• Kahve Çekirdekleri
• Yoğunluk, Çeşitlilik ve Tür
• İşleme Yöntemleri
• Kafeinsizleştirme
• Ambalajlama, Depolama ve Tazelik
• Çalışma Alanı Yönetimi ve İş Akışı
• İçecek Üretimi
• Espresso Süreci
• Espresso üretim süreci, dozajlama, tamping ve atık tutarlılığı
• Düzleştirme & tamping  
• Ekstraksiyon ve Demleme
• Espresso Makinesi
• Sıcaklık ve Basıncın Demlemeye Etkisi
• Kazan Sistemleri ve Basınç Sistemleri
• Demleme Tarifleri Oluşturma
• Espresso Karışımı Oluşturma
• Ekstraksiyon Ölçüm Araçları ve Teknikleri
• Duyusal
• Organik Asitler
• Duyusal Değerlendirme
• Birden Fazla Kahve Çeşidinin Optimum Dengelemesi
• Sütün Kahve Tadına Etkisi Hakkında Farkındalık
• Süt
• Süt Bileşimi ve İşlenmesi
• Köpük Oluşturma, Kalite ve Stabilite
• Süt Kalitesi ve Köpük Oluşturma Yeteneği
• Süt Kalitesini Etkileyen Faktörler
• Proteoliz ve Lipoliz
• Kahve Asidinin Süt Üzerindeki Etkisi
• Isının Süt Üzerindeki Etkisi
• SCA Köpük Standartları
• SCA Latte Sanatı Standartları - Serbest Dökme
• Su Kalitesi
• TDS / Alkalinite / Toplam Sertlik / pH Ölçümü
• Su Filtreleme - Test Etme ve Filtreleme Sistemleri
• Basit Finansal Kavramlar
• Maliyet ve Mal

Kahve Fabrikası, Türkiye'nin kahve tutkunlarına yönelik yüksek kaliteli ekipmanlar ve makineler sunuyor. Evdeki kahve severlerden profesyonel baristalara kadar herkes için ideal çözümlerimiz, Dünya Kahveleri, profesyonel demleme ve öğütme ekipmanları ile kahve deneyiminizi üst seviyeye taşımak için buradayız. Ürün yelpazemizde, özenle seçilmiş Endüstriyel Kahve Makineleri, Kahve Öğütme ve Demleme Ekipmanları bulunmaktadır. Her ürün, kahve çekirdeklerinin özgün lezzetlerini en iyi şekilde ortaya çıkarmak için özel olarak tasarlanmıştır. İster espresso makineleri ister kahve üniteleri olsun, her cihazımız en yüksek standartlarda kalite ve performans sunar.

Kahve demleme ve öğütme konusunda danışmanlık hizmetlerimizle, her bir müşterimizin kahve yapım sürecinde en iyi sonuçları almasını sağlamayı hedefleriz. Ekipman seçiminden kullanım tekniklerine kadar her adımda yanınızdayız.
Kahve Fabrikası olarak, kaliteden ödün vermeden, size ve işletmenize en uygun kahve çözümlerini sunuyoruz. Unutmayın, mükemmel kahve deneyimi için doğru ekipman ve doğru bir danışman her şey demektir.