Ethiopia Bekele Legie Natürel
Orman Meyveleri, Dut, Kakule, Gül ve Lolipop Şeker

Babasından kalan çiftliğin ismi, çiftçi Bekele’nin kendi isminden gelmektedir. 44 yaşında olan Bekele’nin 8 çocuğu da okuyor (dördü ilkokul, diğer dördü ortaokul). Bulunduğu Woreda bölgesinde örnek bir çiftçi olarak ödül almıştır. Kahvelerini güneş altında 10-12 gün boyunca gölgelendirilmiş hamaklarda kurutmakta olup, her gün Brix Metre ile kahve içindeki şeker oranı ölçülmektedir. Bekele kahvesini diğer çiftçilerden farklı olarak aracı kullanmadan doğrudan Avrupa’ya satıyor. Kahveden olgun orman meyveleri (böğürtlen ve dut) ile birlikte gül ve azıcık da ferah bir kakule tatları alınabilmektedir.

Şerif  Başaran : “Kahveyi ile tattığımda alışık olmadığım bir Ethiopia kahvesi ile karşılaştım. Normalde natürel ethopia kahvelerinde meyve tatları ve asidite ağırlıkta olurken bu kahveden ferah bir kakule ve parfüm gibi gül kokuları da meyveler kadar kendini belli ettirdi. Bu kahvemiz de sıcak suyu sevmiyor ve en fazla 90 derece ısıda demlenmesini tavsiye ediyorum. 1:15 ile 1:17 arası oranları denedim, 1:15’te meyeler, 1:17’de ise gül ve kakule ortaya çıktı.” Farklı bir Espresso arayanlar için de güzel ve tatlı bir kahve. Ancak makineyi 93-94 derece sıcaklığa yükseltmekte fayda var.”