Un Regalo De Dios (NICARAGUA)
- Marka: Sheriff's Coffee Factory
UN REGALO DE DIOS (NICARAGUA) “Tanrının Bir Hediyesi”
11 yıldır bir çok kez Cup of Excellence'a katılan bu çiftlik "Maracaturra" türü ile son hasatında (Temmuz 2020) 91.2 puan ile Nicaragua birincisi seçildi. Bizler ise bu özel çiftliğin 87 puan alan "Natürel Catimor" türünü ithal ettik ve yine çok güzel sonuçlar alabildik.
Şerif Başaran: "Kahveyi demlerken Aeropress yöntemi ile 1:14 oranı güzel bir sonuç veriyor (filtreden biraz ince öğütüp 230 ml'ye 16 gram). 1 dk 45 sn demledikten sonra fazla baskı uygulamadan iki kolun ağırlığı kadar pistonu indirmek gerekiyor. Hazırladığınız kahveye 30-40 mi kadar sıcak su ekleyiniz. (Delute ediniz)."
Dry Fragrance (Öğütülmüş Kahve Kokusu) : Çilek, Ahududu, Haribo Şekeri, Çikolatalı Bisküvi
Tat (Demlendikten Sonra) : Kuru Kayısı, Çilek, Tatlı Elma, Papaya, Çikolatalı Bisküvi
| Kahve Profili | |
| Acidic | 7 |
| Weight | 8 |
| Sweet | 9 |
| Region | Nueva Segovio |
| Type | Catimor (Colombia Caturra ve Timur Hybrid) |
| Process | Natural |
| Harvest | 2020 |
| Profile | Çilek, Kuru Kayısı, Kırmızı Elma, Ahududu, Haribo Şekeri |
| Çiftçi İsmi | Luis Alberto Balladarez Moncada |
| Rakım | 1500-1700 mt |
| Sca Puanı | 87 |
