2 yorum

Ethiopia Hambela Wamena Anaerobic
Ananas, Kuru Kayısı, Mango ve bol bol Yaban Mersini ile Kızılcık

Bizim seçtiğimiz kahvede özellikle Frenk Üzümü tadını her yudumda hissedeceksiniz.

Model
Stok Durumu:
ethiopiahambelawamena2021
Stokta var
115,00₺
Vergiler Hariç: 106,48₺

Mevcut Seçenekler:

Nordic Approach ve Mekuria Mergia birlikte 3 yıldır doğrudan çalışıyorlar (Direct Trade). Mekuria’nın 23 yıllık profesyonel kahve bilgisi, kendine ait 3 ayıklama/yıkama istasyonu ve 65 çalışanı ile büyük üreticilerden biri durumunda. Toplamda 500-600 küçük boyutlu çiftlikten (1-2 hektarlık) 900 hektar kahve üretimine sahip. Her bir hektar içerisinde 1200 kahve ağacı, her bir ağaçtan da 2-3 kilo yeşil çekirdek elde ettiğini varsayarsak 2.7 milyon kg (45.000 çuval) kahve ihracatı yapabilmektedir. Bizim seçtiğimiz kahvede özellikle Frenk Üzümü tadını her yudumda hissedeceksiniz. 


Şerif Başaran : “1 : 16 oranında demlemeyi öneriyorum. Sıcaklığı normalden biraz daha düşük tutunca Frenk Üzümü ve Şarabımsı tatlar daha çok ortaya çıkıyor. (Aeropress’te 86-87 °C, V60 veya Chemex’te 90°C civarı).
Damakta uzun süren, rahatsızlık vermeyen Earl Grey (tomurcuk) tadı kalmaktadır. “

Koku : Tropikal ve Sarı Meyveler (Kayısı, Şeftali, Mango), Yaban Mersini
Tat : Ananas, Kuru Kayısı, Mango ve bol bol Yaban Mersini ile Kızılcık
Kahve Profili
Acidic 7
Weight 9
Sweet 10
Region Benti Hambela (Oromia)
Type Kurume, Wolisho
Process Anaerobic Fermantasyon
Harvest 2020/2021
Profile Ananas, Kuru Kayısı, Mango ve bol bol Yaban Mersini ile Kızılcık
Çiftçi İsmi Mekuria Merga

Yorumlar (2)

   2 yorum
Yorum Yap
Son Bakılanlar