Honduras El Picacho #1 - Natural
Ahududu, Çilek, Şeftali, Çam Balı

Masaguara Eyaleti sınırlarında bulunan El Picacho çiftliğinin isim anlamı “Doruk Noktası”dır. Çiftçimiz Apolonio Canales ilk başlarda toplam 8 hektarlık alanında Red Catuai ve Lempira türleri ekse de, sonrasında bölgede Bourbon’un daha verimli hasat verdiğini fark edip bu türe geçmiştir. Hamaklarda güneş altında kurutularak natürel işlenmiş bu kahvenin tadım notalarında Ahududu, Şeftali tatları ve hafif Yasemin Çiçeği kokusu alınabilmektedir. Malik Asiditeye sahiptir (Yeşil Elma).

Şerif  Başaran : “Bu kahvemiz çok sıcak suyu sevmiyor, 90-91 santigratlarda 1 : 16 hatta 1 : 17 oranlarınını bile görsek yine gövdesi yoğun alınabiliyor. Tatlı, dengeli, içimi rahat bir kahve. Espresso olarak orta kavrumda (80-85 agtron) tatlı, orta asiditeli ve yoğun orman meyveleri lezzetine sahip bir kahve.”


TATSAL PROFİL

Dry Fragrance (Öğütülmüş Kahve Kokusu)
Ahududu, Kırmızı Elma, Yasemin Çiçeği

Tat (Demlendikten Sonra)
Ahududu, Çilek, Şeftali, Çam Balı