Colombia Villa Clabelinota #7
Anjelik Erik, Ahududu, Köpüklü Şarap

Hernan ve kardeşi Eugenio toplam 22 hektarlık bir alanda 105.000 kahve ağacına sahipler. Yaklaşık 50 yıllık ağaçların türü çoğunlukla Caturra türüne ait olsa da, son zamanlarda küçük bir alanda Colombia türünü de denemekteler. Kahvenin tadım notalarında Anjelik Erik, köpüklü şarap ve pembe şeker alınmaktadır. Kahve soğumaya başladığında kırmızı meyvelerin yoğun olduğunu görebiliriz. Kahvenin Malik Asiditesi orta düzeyde, dengeli ve çok tatlı bir bitiş ile sonlanıyor.

Şerif  Başaran : “Son zamanlarda içtiğim en güzel Espresso kahvelerden biri. Kavrulduktan sonra 10-12 gün beklenmesi tavsiye edilir. Standart basınç ve ısıyla oynamadan 1:2 oranı ile tatlı, asiditesi yerinde keyifli bir espresso elde ediliyor. Şurup katılmış kadar tatlı.”