Ana Sora (ETHIOPIA)

lsrael Degfa, Ethiopia Guji bölgesinde 250 dönüm araziye sahip, en büyük üreticilerden biridir. Bir çok kahve ayıklama istasyonunun sahibi olarak 8 yıldır özenle kahve yetiştirmektedir. Kahvesini Avrupa'ya tanıtan Seife ile 2011 yılından beri Kahve Fabrikası olarak çalışmaktayız. Özellikle son 2 yıldır da lsrael Degfa'nın Ana Sora kahvesini farklı lotlarla satışa sunuyoruz.

Şerif Başaran: "Güçlü meyve tatlarına sahip bu kahvenin Chemex veya V60 ile demlenmesi önerilir (kağıt filtre şart). 1:16 oranıyla 90 derece su sıcaklığını geçmeden, 3 dakikalık bir demleme ideal olacaktır. Dengeli asiditesi, orta ağırlıkta gövdesi ile espresso olarak da güzel sonuçlar vermektedir."